Com informações de Receitas de Minuto Por Gisele Souza
Ingredientes
STROGONOFF:
- 1 Colher (sopa) de Manteiga
- 1 Colher (sopa) de Cebola Ralada
- ½ Colher (sopa) de Alho
- 1 Colher (sopa) de Farinha de Trigo
- 300g de Creme de Leite
- 1 Xícara (chá) de Leite
- 1 Colher (sopa) de Molho Inglês
- 4 Colheres (sopa) de Extrato de Tomate
- 200g de Champignon
- 500g de Carne (Alcatra, Fraldinha, Contra-Filé)
BATATA:
- Batata Inglesa
- Água
- ½ colher (chá) de Vinagre
- Azeite
- ½ colher (chá) de Sal
Instruções
STRGONOFF:
- Coloque um pouco de azeite na panela e assim que estiver bem quente coloque os pedaços de carne aos poucos para que de uma leve fritadinha, quando começar a soltar suco tire da panela, faça isso aos poucos para não cozinhar a carne e ela acabar ficando dura.
- Adicione 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de cebola ralada, ½ colher (sopa) de alho e refogue rapidamente raspando o fundo da panela, junte 1 colher (sopa) de farinha de trigo e mistur bem, adicione 1 xícara (chá) de leite aos poucos e vá misturando até que fique cremoso.
- Adicione 1 colher (sopa) de molho inglês, 4 colheres (sopa) de extrato de tomate, 200g de champignon em conserva, e agora só juntar as carnes, da uma boa misturada e adicione mais 4 colheres (sopa) de extrato de tomate. Tempere com Sal, Pimenta do Reino, uma pitada de açúcar misture e deixe cozinhar em fogo baixo com a tampa por 5 minutos.
- Retire a tampa e deixe cozinhar aberto por mais 5 minutos, desligue o fogo, junte creme de leite, salsinha picada misture muito bem e tá pronto!
BATATA PALHA:
- Corte as batatas s/ casca em laminas com o Peeler Lâmina Dupla yuze, para que fique bem finas e corte em palitos.
- Em uma tigela com água coloque ½ colher (chá) de sal, ½ (chá) de vinagre e deixe as batatas de molho por 10 minutos.
- Seque bem as batatas e em uma forma regue um pouco de azeite, coloque as batatas misture bem e arrume formando uma unica camada e leve a frono preaquecido a 230°C por 20 minutos, mas misture na metade do tempo para que fique bem soltinho.
- Agora só montar uma mesa bem bonita e chamar todo mundo para comer e elogiar o cozinheiro!!! Afinal strogonoff com batata palha caseira é só digno de elogios né!