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#receita de minuto – Macarrão de abobrinha ao pesto

Com informações de Blog Natue

Essa receita de macarrão de abobrinha ao pesto é uma opção light e saborosa que substitui o macarrão tradicional. Esse espaguete de abobrinha é feito com ingredientes sem glúten e low carb. O pesto de manjericão é um molho fresco e perfumado feito azeite extra virgem e castanhas, que contém vitaminas do complexo B e selênio, além de gorduras boas. Uma receita de abobrinha light que pode entrar no cardápio daqueles que procuram a manutenção ou a perda saudável de peso. Dica: Para facilitar o preparo a dica é usar um fatiador de legumes que dê o formato de tiras finas como espaguete, como os descascadores Peeler Julienne yuze, que com facilidade e praticidade faz os macarrões de abobrinha.

 

INGREDIENTES

Molho pesto:
½ xícara (chá) de castanhas torradas e picadas grosseiramente;
2 xícaras (chá) de manjericão fresco;
1 dente de alho descascado;
½ xícara (chá) de azeite extra virgem;
2 cubos de gelo;
1 colher (sopa) de suco de limão siciliano;
Ingredientes:
1 abobrinha pequena cortada em tiras fininhas;
1 colher (chá) de óleo de coco;
Sal marinho e pimenta do reino moída, a gosto;

MODO DE PREPARO

1 Molho pesto: bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque a pasta em um recipiente, cubra com filme plástico em contato e guarde na geladeira;
2 Macarrão de abobrinha: fatie a abobrinha no sentido do comprimento no formato de macarrão (espaguete). Também é possível fazer com um fatiador de legumes ou fatiadores especiais;
3 Em uma frigideira, aqueça o óleo de coco e coloque as tiras de abobrinha;
4 Refogue por alguns minutos até começar a amolecer (aproximadamente 5 minutos). Tempere com sal e pimenta do reino. ;
5 Finalização: Desligue o fogo, acrescente o molho pesto;
6 Mexa rapidamente e sirva quente, decore com algumas folhas de manjericão.
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5 fundamentos que você precisa ter para realizar cortes de carne

Com informações do Sociedade da Carne por Sociedade de Carne

 

A arte de realizar cortes de carne passa por alguns fatores. Primeiro a faca de churrasco, que precisa estar afiada, ser confortável, ter boa pegada e ser apta para esse trabalho. Em segundo, o conhecimento do churrasqueiro, que além de ser importante para realizar os cortes de carne, ainda contam para o resultado de sua reunião gastronômica. No entanto, existem alguns fatores que são básicos na hora do churrasqueiro cortar as peças de uma maneira ideal. Separamos 5 conceitos que todo comandante da churrasqueira precisa saber para fazer cortes de carne corretos e que passem longe de qualquer suspeita. Afie a faca e separe as peças. O churrasco está prestes a começar!

  • Limpeza e organização

    Antes de começar a realizar os cortes, é importante lembrar de deixar todo ambiente limpo e organizado, tudo para que você tenha uma agilidade maior ao fazer os cortes de carne. Então, se certifique que seu ambiente de trabalho, seja bancada, pia ou mesa, esteja livre e limpo para seu trabalho. Ah, e não esqueça de lavar bem suas mãos. Isso não só evita contaminações, mas também mostra a seus convidados que você está preocupado com a higiene de seu evento.

  • Conhecimento e objetivo

    É muito importante ter conhecimento sobre a peça que você vai trabalhar. Afinal, elas não são iguais e cada uma tem um cuidado diferente. O objetivo com o qual a peça será feita também influência, principalmente na espessura. Por exemplo: enquanto a grossura recomendável para bifes assados na grelha é de 2cm a 3cm, para peças feitas no espeto, o ideal são cortes de 5cm a 6cm.

  • Limpeza minuciosa

    Limpar a peça é muito importante. Livrar ela de todo sebo em excesso, gordura ou nervos desnecessários é a garantia de que nenhum convidado seu irá reclamar. Com uma faca bem afiada, retire toda impureza com movimentos suaves e tomando cuidado para não aprofundar muito os cortes – assim você evita que a gordura boa, responsável por parte do sabor e suculência da carne, seja prejudicada. E nada de lavar a peça! Além de não ser eficaz, faz com que ela perca sabor e suculência.

  • Olho nas fibras

    É quase que uma lei: antes de realizar qualquer corte de carne, é preciso identificar qual é o sentido da fibra. Esse é um dos segredos (senão o maior) para não oferecer um churrasco com peças duras. Lembra que cada tipo de peça tem sua individualidade? Pois então, algumas como a alcatra, por exemplo, precisam ser cortadas no sentido da fibra. Já para cortar a picanha é sempre contra a fibra.

  • Cortes parecidos

    Ao identificar as fibras, realize o corte de modo que a lâmina da faca deslize pela peça de maneira transversal, se atentando para o tamanho deles. Sempre que possível, deixe-os com dimensões parecidas. Se tiverem medidas muito diferentes, eles também vão assar em momentos diferentes, certo? Então, procure cortar de maneira igual. Com todas essas dicas bem fixadas em sua mente, a chance de realizar cortes de carne ruins é perto de zero. Todos esses conceitos garantem que as peças cumprirão bem o papel de manter o nível do evento. As carnes nobres que os associados do Clube do Churrasco têm acesso, além de exigirem muito menos trabalho para serem cortados, também elevarão o nível de seu evento de uma forma única. Veja os cortes de carne que já passaram por aqui e garanta um churrasco inesquecível.
 abc

#receitas de minuto – Lombo de porco na pressão

Com informações do Blog Receitas de Minuto por Gisele Souza

Sabe aquele Lombo de Porco que é sempre uma delicia e baratinho? Então é uma ótima opção, uma receita fácil e que fica bem suculento e ainda acompanhado de Legumes Assados bem Aromáticos, tenho certeza de que vai ser sucesso, além de matar a fome da galera!

Ingredientes

LOMBO:

  • 2KG de Lombo Suíno
  • 1 Cebola
  • 1 Cenoura
  • 1 Talo de Alho Poro
  • Azeite
  • ¼ colher (chá) de Pimenta do Reino
  • +ou- 1 colher (chá) de Sal
  • 2 Cravos da India
  • Courinho do Bacon
  • 1 Folha de Louro
  • Água (a gosto)

LEGUMES ASSADOS:

  • 10 Batatas Bolinhas (cortadas ao meio)
  • 5 Cenoura (em palitos)
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • Sal (a gosto)
  • Páprica Doce (a gosto)
  • Pimenta do Reino (a gosto)
  • Alecrim
  • Tomilho
  • Dentes de Alho

Instruções

  1. Na panela de pressão coloque o azeite e com a panela bem quente sele a carne de todos os lados.
  2. Junte 1 Cebola cortada ao meio, 1 talo de alho poro, 1 cenoura picada, cravo da índia, courinho do bacon, 1 folha de louro, sal, pimenta do reino. Tampe a panela e coloque em fogo médio e cozinhe por cerca de 40 minutos depois que pegar pressão.
  3. Coloque em um tigela as cenouras picadas, batatas e tempere com sal, pimenta, páprica doce e misture bem, coloque em uma forma de modo que não fiquem sobrepostos, coloque o alecrim, tomilho e dentes de alho e leve pra assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
  4. Passado 20 minutos repita o processo para temperar a vagem (coloque na tigela, regue com azeite, sal, pimenta do reino, páprica doce), coloque na forma junto com os outros legumes e volte ao forno por mais 20 minutos.
  5. Quando sua carne ficar pronta tire da pressão, coe e caldo e se desejar pode usar ele para regar a carne ou fazer um molho, para isso coloque ele coado em uma panela e deixe reduzir em fogo baixo pela metade, junte 1 colher de (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água e cozinhe misturando até que fique cremoso, corrija o sal e pimenta se necessário e sirva com a carne.

Observações

TEMPO DE COZIMENTO: Esse tempo serve para uma peça de 2kg de Lombo, se você tiver uma peça de 1kg ai você reduz o tempo pela metade, ou seja 20 minutos apenas. CALDO: Você pode usar caldo pronto ou aqueles cubinhos de caldo que também funciona. LEGUMES: Você pode usar outros legumes como abobora, mandioquinha só precisa ficar atendo ao tempo de cozimento ok! COMO CONSUMIR: Você pode comer só ele com os legumes ou se quiser pode fatiar bem fininho e fazer deliciosos sanduíches.
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Praticidades yuze: você já conhece cada uma delas?

Em diversos momentos no dia a dia, ou em datas festivas, nada como ter praticidade na hora de preparar receitas incríveis, não é? Afinal, o segredo de uma receita de deixar água na boca está no seu preparo. E o preparo depende de várias questões, que influenciam positivamente ou negativamente o resultado. Entre elas, o cuidado no ponto certo, a combinação e a quantidade dos ingredientes, o corte exato... Os produtos yuze foram pensados para que todos e cada detalhe saia perfeito: a quantidade ideal, a combinação, o corte perfeito.. e é claro, o prazer em medir e buscar cada um destes pontos. Nisso, a yuze já está craque, porque, foram nestes pilares, que os produtos yuze nasceram. E você sabe como? A palavra yuze" vem do fonema "use" (em inglês) exprimindo a ideia de que, com a experiência, a vida ganha novos significados. Além disso, “use” também é parte do termo “ouse”, e ainda contém o fonema “you”, de você. Por isso, a yuze foi pensada para resignificar experiências. E é exatamente isso o que cada produto yuze carrega.

 Abridor de garrafas yuze!

Já pensou em aproveitar momentos com os amigos sem precisar parar para abrir garrafas? Ou então, em um jantar, ter a praticidade de abrir qualquer garrafa sem dificuldade? Simples, prático e moderno!

O abridor de garrafas yuze tem opção de acabamentos em alumínio anodizado, preto ou polido: o que mais combinar com o design da sua cozinha. Prático e moderno!

E as praticidades yuze não param nas bebidas... É claro que, no momento de preparar uma deliciosa receita, não queremos dificuldades, não é?

É por isso que, dentre os outros vários incríveis produtos yuze, temos mais uma dica, que vale por quatro, na verdade, e podem salvar diariamente seus momentos: o kit facas titanium yuze!

Já conhece? Então já experimentou, não é? 

Nesta dica, nosso foco está na praticidade do incrível corte de cada faca titanium, mas, também é impossível não falar dos designs, das vibrantes cores yuze!

Além da eficiência, o design de cada produto yuze foi minuciosamente pensado.

A yuze é o toque que transforma o cotidiano monocromático em um entusiástico evento pessoal!

E você sabe as vantagens de possuir as facas com lâminas titanium da yuze? >>> http://htl.li/lCme30i6fYv Revestidas com titanium, que é um molde de titânio e carboneto, as lâminas são mais fortes e duráveis.

Não são oxidáveis, possuem uma baixa condução térmica, e suportam altas temperaturas!

E para acompanhá-las, o afiador de facas yuze é perfeito. 

Afia suas facas com precisão, proporcionando o melhor desempenho de cada uma delas!

Ele é fixado por ventosa, e tem lâminas vitalícias em cerâmica, que deixam o fio de qualquer faca de aço como se fosse nova!

E o descascador peeler yuze é pura praticidade. Agora, você pode descascar legumes de forma muito simples!

Com encaixe ergonômico: é baseado no manuseio de um mouse. 

É antibacteriano e possui lâminas lisa e estriada mais protetor de lâmina e capa protetora para os dedos, promovendo mais facilidade e segurança no manuseio.

E aí, qual cor combina mais com a sua cozinha?

    E estas são apenas algumas praticidades yuze! Se surpreenda mais em www.yuze.com.br. yuze: your day, your way!abc

Cuidados com as facas – limpeza a manutenção

Cuidados como limpeza, afiação, manutenção e conservação, com as facas e outros utensílios de cozinha, são fundamentais para sua qualidade e durabilidade,  evitando a ferrugem, cortes cegos, desenvolvimento de bactérias e outras consequências que irão afetar o seu desfruto e lazer na hora de prepara aquela refeição maravilhosa! Siga nossas dicas e seus utensílios terão um aumento em sua vida útil com maior qualidade:
  • Utilize as facas sempre para o tipo de fio e uso a qual foi projetada;
  • Use suas facas sobre tábuas de corte yuze ou de madeira,  materiais macios, evite o uso de tábuas de vidro ou diretamente sobre o aço, pois estes são os principais responsáveis por "cegarem" as facas, e não os alimentos em si;
  • Lave a lamina eliminando qualquer resíduo de alimento;
  • É recomendado que não lave suas facas em máquinas de lavar louça, o indicado seria lavar a mão, caso utilize esponja, use apenas o lado macio, evitando riscar sua faca;
  • Seque a lâmina cuidadosamente, caso sobre resíduo de água pode gerar ferrugem;
  • Mantenha sua faca sempre afiada, pois a força necessária para realizar o corte com uma faca cega é maior, aumentando o risco de acidentes.
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