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#receitas de Minuto – Caldo de Mandioquinha

Com informações de Receitas de Minuto Por Gisele Souza

Quando o frio bate na porta, não tem nada melhor que ficar embaixo das cobertas, com uma tigela de sopa quentinha para aquecer o coração, né? Essa receita é de Caldo de Mandioquinha com Frango Desfiado para deixar mais leve, porém você pode fazer com carne seca, carne moída ou linguiça, use a criatividade, o que tiver na geladeira e os temperos que gostar, eu adicionei um pouco de curry para ficar mais picante e amarelinho.
Tipo da Receita: Sopa Rendimento: +ou- 4 Porções

Ingredientes

  • 1 Cenoura (picada)
  • 1 Batata Doce Branca (picada)
  • 5 Mandioquinhas (picadas)
  • 1 Cebola (picada)
  • 1 Dente de Alho
  • 1 Ramo de Alecrim
  • 1 Folha de Louro
  • 4 Filés de Frango
  • 1.5L de Água
  • Frango:
  • 1 colher (chá) de Curry
  • 1 colher (sopa) de Cebola Ralada
  • 1 Dente de Alho

Instruções

  1. Coloque em uma panela todos os vegetais, alho, alecrim, folha de louro e os filés de frango, adicione água até cobrir e cozinhe com a panela semi-tampada até que os vegetais estejam macios em ponto de purê.
  2. Retire o Frango, e bata no liquidificador todos os vegetais + caldo até que fique cremoso.
  3. Na mesma panela adicione azeite, junte 1 colher (sopa) de Cenoura Ralada, 1 dente de alho picado refogue por 1 minuto e junte o filé já desfiado. Tempere com Sal, ½ colher (chá) de Curry e refogue por 2 minutos, junte o creme batido, adicione um pouco mais de água, sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, finalize com salsinha e aproveite!

Observações

Cenoura: Eu gosto de adicionar para ficar com uma cor mais amarelinha, mas pode fazer sem se não tiver. Batata Doce: Essa adiciono só para ajudar a dar cremosidade e aumentar as vitaminas, mas pode fazer sem também. Mandioquinha: Aqui usei 5 e deu +ou- 300g, mas pode fazer bem livre viu, essa sopa não tem erro, ficou muito grosso adicione água, ficou ralo deixe reduzir. Frango: Pode trocar por carne seca, carne moida, carne desfiada, bacon, linguiça… Conservação: Pode congelar depois de frio por até 3 meses e quando for comer basta aquecer no microondas ou na panela mesmo. Na geladeira consumir em 4 dias no máximo. Temperos: Vocês viram que não coloquei pimenta, né? Isso porque optei pelo curry, mas pode temperar com o que gostar e tiver.
[embed]https://youtu.be/nHCltxGaJrw[/embed]
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#receitas de Minuto – Biscoitinho Romeu e Julieta

Com informações de Receita de Minuto Por Samira Zaira

  Vocês concordam que quando colocamos biscoitos para assar a casa fica com um cheirinho mais aconchegante? Pois é, definitivamente esse cheiro está na lista dos meus favoritos. Na verdade esse biscoitinho romeu e julieta que vou mostrar pra vocês também faz parte de uma lista  de boas lembranças. Quando eu era criança, tinha uma padaria perto da minha casa em que os pães não eram os mais gostosos, porém vendia um biscoitinho com goiabada que acho que era a melhor produto que eles tinham, ou pelo menos era o melhor que eu tinha provado. Sempre que minha mãe me mandava comprar pão eu ia nessa padaria, mesmo ela me mandando ir em outra, quando eu chegava em casa ela me dava uma bronca de leve, mas valia muito a pena, já que eu sempre comprava esses biscoitinhos com o troco do pão, rsrs. Eu nunca tive acesso a receita da padaria, até por que eu era uma criança e não me importava com isso. Depois que cresci me deu uma saudade daquele gostinho, então comecei a tentar recriar a receita, confesso que demorou um pouco pra chegar nesse resultado, mas quando eu consegui fiz três vezes seguidas.
Rendimento: 60 biscoitos

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de amido de milho
  • 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1½ xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • ½ xícara de açúcar
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de sal
  • 100g de goiabada cortada em cubos

Instruções

  1. Em uma tigela misture todos os ingredientes secos, em seguida acrescente a manteiga e mexa até obter uma massa homogênea e macia.
  2. Com o auxílio de uma colher de chá divida as porções de massa, modele as bolinhas e disponha em uma forma.
  3. Pressione os biscoitos com o polegar para formar uma cavidade no meio e acrescente um quadradinho de goiabada em cada um deles.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 200° por aproximadamente 10 minutos.

Observações

Forno: O tempo de forno pode variar. É a famosa conversa que cada um conhece o seu forno, então quando completar uns 8 minutos você já fica de olho pra ver se os biscoitos estão assando bem.Manteiga ou margarina: Use a que você preferir, a que tiver na sua casa ou a que couber no seu orçamento.
[embed]https://youtu.be/I6rRv_L8lao[/embed]  abc

#para a Páscoa – Ovo de Páscoa Bem Casado

Com informações de Receitas de Minuto
por Gisela Souza
Período de páscoa é uma ótima oportunidade para criar receitas que fogem do tradicional, e os Ovos de Colher estão super em alta e é por isso que hoje quero ensinar para vocês essa receita de Ovo de Páscoa Bem Casado que é simples, delicioso e todo mundo consegue fazer! Assim você pode presentear quem você ama e ainda pode fazer para vender e ganhar uma renda extra!!!! Ou seja essa receita é só amor! Então corre e aperta o play para ver o passo a passo dessa delicia!
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: 2 ovos de 250g

Ingredientes

  • 4 Claras
  • 4 Gemas
  • 4 Colheres (sopa) de Açúcar
  • 6 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo (tradicional s/ fermento)
  • 1 colher (chá) de Essência de Baunilha
  • 2 Latas de Doce de Leite (+ou- 500g)
  • 450g de Chocolate Meio Amargo (Fracionado ou Temperado)

Instruções

  1. Começar pela Casca! Pode usar chocolate fracionado ou temperado, comprar ovo pronto pu cascas prontas em loja de confeitaria.
  2. Aqui também vou usar a forminha de acetato com silicone que é mais pratico, mas vc pode usar a tradicional, dai vc precisa fazer pelo menos 3 camadas de chocolate.
  3. Pegue o seu chocolate meio amargo (fracionado) e coloque na forminha de ovos de páscoa até a parte indicada, coloque as outras partes da forma, pressione bem e leve para gelar por 10 minutos.
  4. Agora vamos fazer a parte do bolo, vc pode usar bolo pronto se quiser, mas aqui vou fazer um pão de ló bem básico e facinho.
  5. Então coloque em uma tigela as claras e bata até ficar bem volumosa, junte o açúcar, baunilha e bata até ficar um merengue firme e brilhante.
  6. Junte as gemas aos poucos enquanto bate e finalize adicionar a farinha de trigo e batendo rapidamente para misturar sem perder o ar.
  7. Coloque em uma forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecio a 180° por cerca de 15 minutos, fica de olho ficou levemente dourado e sequinho ao toque pode tirar do forno e ai vc esperar esfriar completamente antes de tirar da forma.
  8. Pega o seu ovo e coloca em cima de um papel sulfite e desenhe o contorno dele, vc vai precisar de 2 moldes 1 maior e outro um pouco menor. Agora só colocar por cima do bolo e cortar ai com ajuda de uma tesoura.
  9. Coloca o doce de leite que vc mais gostar em no fundo o ovo e coloca o bolo menor, cobre com mais doce de leite, coloca a parte maior e cobre com mais doce de leite pq nunca é d+ né! Ai agora é só decorar como quiser e aproveitar!
  10. E eu espero que vc tenha gostado dessa receita então se gostou já deixa ai o seu Like do Amor e se fizer uma receita nossa posta com a #receitasdeminuto igual a Camille que fez o bolinho de chuva sem ovo e sem leite, eu espero que vc tenha Gostado Camille um beijo e continua mandando.
  11. Dica: Se vc quiser pode dar uma molhadinha no bolo, mas faz isso com cuidado para não molhar a casquinha de chocolate.

Observações

CASCA DO OVO: Aqui usamos uma casca tamanho 15 ou de 250g, mas você pode usar o tamanho que achar melhor, cada ovo ficou com cerca de 300g já recheado. CHOCOLATE: Usei o chocolate Fracionado Meio Amargo da Sicao, mas você pode usar da marca Harold ou Mavalerio que são fáceis de achar. Se optar por usar o Nobre é importante fazer a temperagem correta, ok! Então veja as instruções na embalagem do fabricante. DOCE DE LEITE: Eu usei o doce de leite cozido na pressão, mas você pode comprar pronto se achar melhor. CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira por até 7 dias bem embalado.
[embed]https://youtu.be/EgxEbrG2R2Y[/embed]
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#para a Páscoa – Bombom de Leite Ninho

Com informações de Receitas de Minuto
por Gisele Souza
Se você sempre procurou um bombom de leite ninho maravilhoso e com poucos ingredientes, corre que esse é sucesso garantido, ele fica firme para modelar e com o chocolate meio amargo equilibra os sabores e deixa tudo ainda mais especial! Esse é o bombom perfeito para vender, fazer para festinhas de aniversário e claro presentear quem você ama!!!
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 30 un.

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de Manteiga
  • 1 xícara e ½ (chá) de Leite em Pó
  • +ou- 300g de Chocolate Meio Amargo (Fracionado ou Nobre Temperado)

Instruções

  1. Coloque na panela o leite condensado, manteiga, leite em pó e cozinhe em fogo bem baixo misturando sempre por cerca de 10 minutos ou até que desgrude do fundo da panela.
  2. Deixe esfriar completamente, modele bolinhas pequenas e banhe em chocolate meio amargo (fracionado ou nobre temperado), coloque em um papel manteiga e leve para gelar.

Observações

LEITE EM PÓ: Pode usar qualquer marca que você quiser e gostar. CUIDADO: Não pare de mexer e nunca use fogo alto ou vai queimar. CHOCOLATE: Use chocolate meio amargo para equilibrar os sabores ou acaba ficando muito doce. CONSERVAÇÃO: Embrulhe bem pode ser em papel alumínio e mantenha em geladeira pro até 20 dias ou em temperatura ambiente por 10 dias.
[embed]https://youtu.be/gKziDxwNhuU[/embed]
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#para a Páscoa – Ovo de Páscoa de Torta Holandesa

Com informações de Receitas de Minuto Por Gisele Souza

Ovo de Páscoa de Colher é a nova sensação, então resolvi juntar duas coisas que eu amo! Chocolate + Torta e claro que não podia ser qualquer torta, né? Por isso vamos fazer uma Torta Holandesa deliciosa e cremosa para ser nosso recheio de Ovos de Páscoa que leva uma casquinha super crocante com bolacha maisena.
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Médio
Rendimento: +ou- 4 Ovos

Ingredientes

  • 70g de Chocolate Meio Amargo (Fracionado) POR CASCA!
  • Bolacha Maisena (a gosto)
  • RECHEIO
  • 2 Latas de leite Condensado
  • 2 Latas de Creme de Leite
  • 1 Colher (chá) de Essência de Baunilha
  • 1 Pacote de Gelatina Incolor (Já Hidratada)
  • COBERTURA:
  • 6 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó
  • 2 Latas de Creme de Leite
  • ½ xícara (chá) de Açúcar

Instruções

  1. Coloque um pouco de chocolate derretido na forminha e e espalhe para que fique bem coberta, tire o excesso e limpe bem as bordas.
  2. Agora vamos pegar um pouco de bolacha maisena e triturar bem com as mãos, de forma que não fique muito fino e com pedaços pequenos. Coloque a bolacha triturada na ovo com o chocolate ainda molhado, vire em um papel manteiga e leve para gelar por 10 minutos.
  3. Assim que secar cubra com mais chocolate e espalhe com uma colher para cobrir toda a bolacha e leve para gelar até que a forma fique opaca.
  4. Para a Calda de Chocolate você vai colocar na panela o 2 Latas de Creme de Leite, 6 colher (sopa) de Chocolate em Pó, ½ xícara (chá) de açúcar, Cozinhe bem em fogo baixo quando começar a ferver cozinhe misturando rapidamente por mais 5 minutos ou até ficar bem cremoso e leve para a geladeira até esfriar completamente.
  5. RECHEIO: Em uma tigela coloque 2 Latas de Leite Condensado, 2 Latas de Creme de Leite, 1 colher (chá) de Essência de baunilha 1 pacote de gelatina incolor hidratada de acordo com as instruções de fabricante e misture tudo muito bem e leve para o freezer por 5 minutos, só para firmar uma pouco.
  6. Agora é só montar os ovos! Coloque primeiro o creme de leite condensado, e leve para gelar até que fique firme ao toque. Cubra com a calda de chocolate e decore como quiser.

Observações

CHOCOLATE MEIO AMARGO: Caso queira pode usar o chocolate ao leite ou branco, mas não esqueça de usar o fracionado ou nobre temperado. FREEZER: Não deixe muito tempo no freezer, ou a gelatina perde o efeito e vai ficar com o recheio liquido. CREME DE LEITE: Usei o de lata, mas pode usar de caixa, fresco ou nata. CONSERVAÇÃO: Conservar em geladeira bem embalado por até 10 dias!
[embed]https://youtu.be/H25MwbOzkY8[/embed]
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#para a Páscoa – Batata Gratinada aos Três Queijos

Com informações de Panela Terapia Por Tatiana Romano

Batata Gratinada aos 3 queijos é um acompanhamento delicioso e fácil de fazer. Vai bem com qualquer assado, grelhado, churrasco, seja para acompanhar carne branca ou vermelha. Essa receita tem muitas versões, mas acredito que essa seja a mais simples de todas e uma das minhas preferidas!!

Ingredientes

  • 1/3 xícara de gorgonzola amassado com o garfo;
  • 1/2 xícara de mozzarella;
  • 1/2 xícara de parmesão (guarde um pouco para por em cima);
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 4 batatas grandes picadas e cozidas al dente;
  • 2 dentes de alho picado;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
 

Modo de preparo

Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias, mas sem cozinhar demais. Escorra e reserve. Misture os 3 queijos com o creme de leite e reserve. Refogue o alho com um pouco de azeite e antes que ele doure junte as batatas e misture. Tempere com sal e pimenta. Em um recipiente misture que possa ir ao forno coloque as batatas, cubra com o creme de queijo e leve ao forno até o queijo dourar. Se quiser ver o preparo em detalhes é só apertar o play.   [embed]https://youtu.be/5KPPRNh9yz8[/embed]abc

#para a Páscoa – Peixe e camarões grelhados com molho especial

Com informações de Leia Notícias

INGREDIENTES

  • 4 filés de pescada, linguado ou St. Peter, limpos (700 g);
  • 20 camarões médios (200 g);
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado (5 g);
  • 1 dente de alho picado (5 g);
  • Suco de 1 limão siciliano (50 ml);
  • Sal, pimenta-do-reino e raspas de limão siciliano a gosto;
  • Farinha de trigo tradicional para empanar;
  • 4 colheres (sopa) de creme vegetal (52 g);
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva (12 g);
  • 1/3 xícara (chá) de vinho branco seco (80 g).

MOLHO DE CAMARÃO

  • Cascas do camarão;
  • ½ cebola cortada ao meio (70 g);
  • 1 dente de alho (5 g);
  • 3 rodelas médias de cenoura (24 g);
  • 4 colheres (sopa) de alho poró fatiados (35 g);
  • 1 folha de louro;
  • 1 a 2 galhos de coentro;
  • 2 xícaras (chá) cheias de água ou caldo de galinha (500 ml);
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal (26 g).

MODO DE PREPARO

Lave bem os camarões, retire as cascas preservando a ponta da cauda. Retire as tripas e reserve. Seque bem os peixes com papel toalha e coloque-os em uma vasilha. Adicione os camarões, o gengibre, o alho, metade do suco de limão e deixe marinar por pelo menos 30 minutos. À parte, coloque as cascas de camarão, a cebola, o alho, as rodelas de cenoura, o alho poró, o louro, o coentro e 2 xícaras (chá) de água ou caldo de galinha para ferver até que o líquido seque a ½ xícara (chá). Retire do fogo, esprema bem o líquido retido pelas cascas, coe o caldo e reserve. Despreze as cascas e os temperos. Escorra o tempero dos peixes e camarões, torne a secar os peixes com papel toalha, passe-os levemente pela farinha de trigo tradicional e reserve. Em uma frigideira grande e rasa, leve metade da quantidade do creme vegetal e do azeite de oliva para aquecer. Coloque os peixes e frite-os, em fogo médio-alto até que estejam cozidos e que estejam dourados de ambos os lados. Retire-os da frigideira e reserve-os quentes. Acrescente o restante do creme vegetal e do azeite de oliva, adicione os camarões espalhando-os pela frigideira. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino, o restante do suco de limão e as raspas de limão. Frite-os, em fogo médio, de ambos os lados, até que fiquem rosados e dourados. Adicione o vinho branco, raspe bem o fundo da panela, adicione o caldo de camarões, o restante do suco de limão ferva por 2 minutos. Coe o caldo, adicione as raspas de limão e sirva sobre o peixe grelhado decorado com os camarões. abc

#para a Páscoa – Filé de peixe assado com molho italiano

Com informações de Folha Vitória Por Espaço Gourmet

Ingredientes:

  • 300g de filé de peixe (merluza, dourado, etc.)
  • 04 cl de sopa de azeite de oliva.
  • 1/2 xícara de chá de manjericão
  • 100g de tomates pelados em pedaços
  • 50g de azeitonas pretas sem caroço
  • O1 cl de sopa de alcaparras (dessalgadas)
  • O1 cl de sopa de uvas passas.
  • 50g de tomates cereja
  • 01 cl de café de açafrão.
  • Suco de 01 limão
  • Sal com alho a gosto.

Preparo:

Tempere os filés com o sal c/alho e o suco de limão. Ponha-o num tabuleiro, regue com azeite e deixe assar até dourar. Aqueça uma frigideira, adicione o restante do azeite e refogue os ingredientes colocando-os um a um. Deixe cozinhar por 05 minutos. Coloque os filés numa travessa, cubra com o molho e sirva.abc

#para a Páscoa – Bacalhau da Noruega com Batatas ao Murro

Com informações de Bacalhau da Noruega

Deliciosa e tradicional receita portuguesa. Prepará-la pode ser uma verdadeira terapia, pois as batatas devem ser "esmurradas", o que proporciona alívio do estresse.
Tipo da Receita: Prato Principal
Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES

PROCEDIMENTO

Primeira parte:

  • Lavar as batatas inteiras, com casca, arrumar em uma assadeira, polvilhar com sal e levar ao forno para assar.
  • Grelhar, um pouco, as postas de bacalhau, até tomar cor.
  • Refogar os dentes de alho picados no azeite até dourar.
  • Tirar do fogo, escorrer em papel absorvente e reservar.

Segunda parte:

  • Retirar o excesso de sal das batatas e dar um "murro" para amassá-las ligeiramente.
  • Colocar o bacalhau em um refratário, com as batatas em volta e os pimentões em tiras, por cima.
  • Regar com azeite e levar ao forno rapidamente.
  • Enfeitar com o alho tostado e as rodelas de cebola.
  • Servir quente.
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#receitas de minuto – Trufa Sensação de Morango

Com informações de Receitas de Minuto Por Gisele Souza

Sou uma pessoa viciada em Sensação de Morango? SOU! Ainda mais se for uma trufinha dessa maravilhosa com recheio com morango de verdade!!! E ainda ser algo rápido e fácil de fazer, então já te aviso que não vai ter quem resista a essa tentação com recheio cremoso! Então se você procura algo gostoso e que venda rápido para uma renda extra pode apostar nessa trufas, e se quiser fazer para dar de presentem pode investir também, pois eu garanto que quem ganhar essas trufinhas vai jurar amor eterno por você!
Tipo da Receita: Sobremesa
Rendimento: +ou- 15 Bombons de 40g

Ingredientes

  • 300g de Chocolate Branco
  • 4 Colheres (sopa) de Creme de Leite
  • 4 Colheres (sopa) de Geleia de Morango
  • Corante Alimentício Rosa (opcional)
  • 450g de Chocolate Meio Amargo (Fracionado ou Temperado)

Instruções

  1. Derreta 300g de Chocolate Branco em banho maria, e assim que estiver derretido junte 4 colheres (sopa) de Creme de Leite + 4 colheres (sopa) de Geleia de Morango e um pouco de corante alimentício, misture bem e leve para gelar.
  2. Adicione chocolate meio amargo derretido em forminhas de bombons e leve para gelar por 5 minutos. Adicione o recheio e cubra com mais chocolate e volte para gelar por 10 minutos. e aproveite!
  3. DICA: Esse bombons é bacana deixar geladinho para que fique mais firme, mas se quiser ele derretendo ai tudo bem deixar em temperatura ambiente, nesse caso recomendo usar forminhas menores que consiga comer em uma bocada só, assim quando morder o bombom ele vai explodir na boca.

Observações

CHOCOLATE MEIO AMARGO: Ele ajuda a dar equilíbrio já que o recheio é bem doce, mas você pode usar o ao leite se desejar, não esqueça só que ou você usa o Fracionado ou usa um chocolate nobre temperado. CHOCOLATE BRANCO: Use chocolate nobre, para ganaches não recomendo o fracionado. GELEIA: Você pode usar a geleia que fizer em casa ou comprada no mercado, e se quiser usar outros sabores então vai fundo! CREME DE LEITE: Pode ser qualquer um, caixa, lata, fresco ou nata. CONSERVAÇÃO: Conserve em geladeira por até 20 dias ou 7 dias em temperatura ambiente.
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